ドイツ
牛乳
70%
青かび
カンボゾラ は高品質を保証するA.O.C.対象チーズです
500種類にもおよぶフランスチーズの中で、フランス原産地呼称委員会が定める厳しい基準を満たしているわずか35種しかAOCを取得していません。伝統的な製法で作られた質の高い食料品を守り、類似品との違いを明確にするためのフランスの制度で1955年に作られました。チーズの他にはワインなどにも与えられ、おもに酪農製品を対象としています。
日本でも人気のあるチーズ、カマンベールとゴルゴンゾーラのよいところをとり入れて作られたもので、名前もこれらを組み合わせた造語。かびの風味はあまり強くなく口あたりもクリーミィなので、青かびが苦手な人もまずはこれでチャレンジを!
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カンボゾラの分類される
「青カビタイプ」のチーズって?
青カビタイプは、チーズの中に青カビが入りこんだもので別名ブルーチーズとも呼ばれています。塩分が高くピリっとした刺激のある味と、強いにおいが特徴で、好みの分かれるチーズタイプといえます。例えばロックフォールであれば2000年前から作られていたり、種類も多いため、同じ青カビチーズでも多種多様の味や香りがあります。
甘口の貴腐ワインなどのデザートワインや、味の濃いドライフルーツやハチミツによく合います。
保存方法
光が苦手なチーズですので遮光性のあるアルミホイルで包んでから、さらにラップをかけて湿度のある冷蔵庫の野菜室に入れるのが適しています。
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カンボゾラ 150g かんぼぞら ドイツ 白カビ チーズ 青かび ぶるー ブルー チーズ カマンベール 入門 食べやすい おつまみ 家飲み 家呑み 美味しい おいしい パーティー プレゼント ギフト ・・・
商品情報種類別ナチュラルチーズ名称カンボゾラ原材料名生乳、食塩内容量150g賞味期限出荷日より14日間以上保存方法要冷蔵(10度以下)原産国名ドイツ備考クール(冷蔵)便でのお届けとなります加工者株式会・・・
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